RECIPES
レシピ一覧
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BASIC
ハンドドリップ
ペーパードリップで丁寧に淹れる基本のレシピ。豆の風味を最大限に引き出します。
INGREDIENTS — 材料（1杯分）
- 珈琲豆（中細挽き）15g
- お湯（92〜93℃）240ml
- ペーパーフィルター1枚
STEPS — 手順
- フィルターをドリッパーにセットし、お湯で温める（温めたお湯は捨てる）
- 挽いた豆をフィルターに入れ、表面を平らにする
- お湯を少量（30ml程度）注ぎ、30秒蒸らす
- 中心から外側へゆっくり円を描くようにお湯を注ぐ（計240ml）
- 3〜4分で抽出完了。すぐに飲むのがおすすめ
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SUMMER
アイスコーヒー
急冷式でクリアな味わいに。スペシャルティコーヒーの甘みと酸味が引き立ちます。
INGREDIENTS — 材料（1杯分）
- 珈琲豆（中細挽き）20g
- お湯（93℃）180ml
- 氷たっぷり
STEPS — 手順
- グラスに氷をたっぷり入れておく
- 豆を少し多め（20g）に量り、中細挽きにする
- 通常より濃いめ（180ml）で抽出する
- 抽出したコーヒーを氷の入ったグラスに直接注ぐ
- 素早くかき混ぜて急冷する。氷が溶けすぎる前に飲む
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FULL BODY
フレンチプレス
豆の油分ごと抽出するのでコクが深い。道具さえあれば簡単に本格コーヒーが楽しめます。
INGREDIENTS — 材料（1杯分）
- 珈琲豆（粗挽き）15g
- お湯（93℃）240ml
STEPS — 手順
- 粗めに挽いた豆をフレンチプレスに入れる
- 93℃のお湯を注ぎ、スプーンで軽く混ぜる
- フタをして4分間待つ（プレスは押さない）
- ゆっくりとプレスを押し下げる
- すぐにカップに注ぐ（抽出が進みすぎないように）
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EASY
珈琲バッグの使い方
お湯を注ぐだけで本格コーヒー。道具不要でオフィスやアウトドアでも手軽に楽しめます。
INGREDIENTS — 材料（1杯分）
- 珈琲バッグ1袋
- お湯（90〜95℃）150〜200ml
STEPS — 手順
- 珈琲バッグをカップにセットする
- お湯（90〜95℃）を静かに注ぐ
- 3分間待つ（お好みで時間調整）
- バッグを軽く押してから取り出す
- そのまま飲む。アイスにする場合は氷を加える
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